红外测温仪的原理是将物体(如钢水)发出的红外线的辐射能转化为电信号。红外线的辐射能对应物体(如钢水)的温度，根据转换后的电信号可以确定物体(如钢水)的温度。红外测温技术已经发展到可以对有热变化的表面进行扫描，确定其温度分布图像，快速检测出隐藏的温差，称为红外热像仪。

　　红外测温采用逐点分析法，即将物体局部区域的热辐射聚焦在单个探测器上，通过知道物体的发射率，将辐射功率换算成温度。由于被测对象、测量范围和应用场合的不同，红外测温仪的外部设计和内部结构有所不同，但基本结构是相似的，主要包括光学系统、光电探测器、信号放大器、信号处理、显示和输出等。辐射器发出的红外辐射。进入光学系统后，红外辐射被调制器调制成透射辐射，透射辐射被探测器转换成相应的电信号。信号经过放大器和信号处理电路，根据仪器中的算法和目标的发射率进行修正后，转换成被测目标的温度值。

测温仪用于钢铁工业，因为产品在运动中，温度很高。钢铁行业常见的应用是温度是一个恒定的状态，钢水开始变成块状。对钢材进行同温再加热是防止其变形的关键，采用红外测温仪测量蓄热室内部温度。在高温旋转轧机中，红外测温仪用于确认产品温度在旋转极限内。在冷却机中，红外线测温仪监测冷却过程中的钢的温度。

　　在塑料工业中，红外测温仪用于防止产品被污染、测量动态物体和测量高温塑料。在吹膜过程中，通过温度测量来调节加热和冷却，有助于保持塑料的张力和厚度。在喷涂流延膜的过程中，传感器帮助控制温度，保证产品的厚度和均匀性。当板被压出时，传感器允许操作者调整熄灭的加热器和冷线圈，以确保产品的质量。

　　测温仪的环境条件对测量结果有很大的影响，应加以考虑并妥善解决，否则会影响测量精度，甚至造成测温仪的损坏。当环境温度过高，有灰尘、烟雾和蒸汽时，可选用厂家提供的保护套、水冷、风冷系统、鼓风机等附件。这些配件可以有效解决环境影响，保护测温仪，实现精确测温。在确定配件时，应尽可能要求标准化服务，以降低安装成本。当烟雾、灰尘或其他颗粒降低测量能量信号时，双色测温仪是一个不错的选择。在有噪音、电磁场、振动或难以接近的环境，或其他恶劣条件下，光纤双色测温仪是一个很好的选择。